Horeca Advies en Administratie

Goed restaurant personeel is de enige voorsprong op de concurrentie!

Darden Restaurants is er van overtuigd dat de kracht van hun onderneming ligt in de uitspraak van de persoon aan wie deze keten de naam te danken heeft, William B. Darden:

“I am convinced that the only edge we have on competitors, is the quality of our employees as reflected each day by the job they do.”

Darden Restaurants staat op de 65ste plek in de Fortune top 100 beste werkgevers. Darden? Nooit van gehoord! Wellicht gaat er bij de volgende namen een belletje rinkelen:

  • Darden restaurantsRed Lobster
  • Olive Garden
  • Longhorn Steakhouse
  • Bahama Breeze
  • Seasons 52
  • The Capital Grille
  • Eddie V’s
  • Yard House

[media url=”https://www.youtube.com/watch?v=KZSIsVEcrt0″ width=”600″ height=”400″]

Darden heeft geprobeerd de kloof te overbruggen tussen een uitstekende maaltijd in een goed restaurant en de noodzaak om dit betaalbaar te houden. En Darden is daar zeker in geslaagd: 2.000 restaurants, 177.655 werknemers en meer dan 400 miljoen maaltijden per jaar. Dat zijn indrukwekkende cijfers! Gasten voelen zich hier blijkbaar welkom, speciaal en op hun gemak.

De mensgerichte benadering is zowel merkbaar bij het personeel als bij de gasten. Zo belt een manager van The Capital Grille de volgende dag zijn gasten om te horen of alles naar wens is geweest. Waarom niet eigenlijk?

Bij Darden is het personeel (net als bij Kimpton en Marriott) de ruggengraat van de onderneming. Het voordeel van deze keten is dat er voldoende kansen zijn om binnen de familie een glansrijke carrière op te bouwen. 99% (!) van de restaurant managers komt voort uit eigen kweek. Dit zegt wat over de loyaliteit en opleidingsmogelijkheden van Darden. Darden restaurants wil niet alleen een baan bieden, maar ook een plek waar de individuele werknemer zich kan en mag ontplooien.

Alle medewerkers komen vanaf dag 1 in aanmerking voor een ziektekostenverzekering en hierboven op nog een invaliditeitsdekking. Dit is zeer ongebruikelijk in de horeca in de VS.

Het personeel is ook nog eens zeer positief over de werkgever:

  • 82% van het personeel is er trots op om te werken voor Darden!
  • 84% Zegt dat Darden een geweldige plek is om voor te werken.
  • 84% vindt zijn/haar werkzaamheden leuk.
  • 81% zou Darden aanraden als toekomstige werkgever bij vrienden en familie.

Stel je eens voor 80% van 177.655 werknemers -> Dat betekent 142.124 ambassadeurs van Darden restaurants, die trots zijn op de plek waar zij werken en dit nieuws verspreiden over het land. Dan is de uitspraak van William B. Darden niet heel ver gezocht:

Goed restaurant personeel is de enige voorsprong op de concurrentie!

Volgende keer de afsluiting van deze serie Fortune top 100 beste werkgevers:  Four Seasons Hotels.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *